凱氏定氮儀的智能、、數(shù)據(jù)共享是未來(lái)實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展趨勢(shì)，也是凱氏定氮儀的自我要求。凱氏定氮儀一體化管路，保養(yǎng)方便快捷；全新非觸式液位感應(yīng)，超凡靈敏、實(shí)驗(yàn)進(jìn)程實(shí)時(shí)保障；全新進(jìn)液方式，減少誤差。凱氏定氮儀繼往開來(lái)，在延續(xù)了之前定氮儀準(zhǔn)確、穩(wěn)定、便捷的基礎(chǔ)上，更*智能、、節(jié)能、數(shù)據(jù)共享等特點(diǎn)，凱氏定氮儀給用戶帶來(lái)方便、快捷、綠色、智能的全新體驗(yàn)。

　　凱氏定氮儀應(yīng)用于食品加工、飼料生產(chǎn)、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測(cè)、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域的氮或蛋白質(zhì)測(cè)定。凱氏定氮儀在國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品中具有統(tǒng)治力優(yōu)勢(shì)。

　　根據(jù)凱氏定氮儀原理測(cè)定氮需要三個(gè)步驟，即消解、蒸餾、滴定。凱氏定氮儀亦可以完成自動(dòng)蒸餾過(guò)程。當(dāng)被測(cè)定樣品消解*后，上機(jī)完成下列化學(xué)反應(yīng)：

　　蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。

　　1.有機(jī)物中的胺根在強(qiáng)熱和CuSO4，濃H2SO4作用下，硝化生成（NH4）2SO4

　　反應(yīng)式為：

　　CuSO4+2NH2—+H2S04+2H+=（NH4）2S04

　　2.用已知濃度的H2SO4（或HCI）標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)HCI消耗的量計(jì)算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算因子，凱氏定氮儀既得蛋白質(zhì)的含量

　　反應(yīng)式為：

　?。∟H4）2B4O7+H2SO4+5H2O=（NH4）2SO4+4H3BO3

　?。∟H4）2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3

　　3.在凱氏定氮儀中與堿作用，通過(guò)蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中

　　反應(yīng)式為:

　　（NH4）2SO4+2NaOH=2NH3+2H2O+Na2SO4

　　2NH3+4H3BO3=（NH4）2B4O7+5H2O